Cheese cake Dukan

4 carrés frais 0%
3 cuillères à soupe de tofu soyeux ou à défaut Fromage Blanc 0%

2 petits suisses 0%
3 œufs
édulcorant selon votre gout
zeste d'un citron + arôme citron
1/2 sachet de levure
FACULTATIF : 2 cc d'agar agar (pour une texture plus ferme)


Préchauffez votre four à 180°C.

Mélanger les jaunes d'œuf, le tofu soyeux, les petits suisses bien égouttés, les carrés frais, l'édulcorant et le zeste de citron. La pâte doit devenir bien lisse.
Rectifiez la dose d'arôme et d'édulcorant.
Battez les blancs en neige, et ajoutez les à l'appareil délicatement.
Versez la préparation dans un moule en silicone de préférence.
Faites cuire 30 minutes.