Pain DUKAN (Sans toléré)

5 cs de protifar
la portion de son (1cs de blé et 2 cs d’avoine)
1 cc bombée de levure chimique
2 CS de lait en poudre écrémé
3 blanc d’œuf + 1 œuf entier
1 pincée de sel
2 cs de fromage blanc
15 gouttes arôme beurre
Quelques graines de sésame ou Pavot bleu pour la déco et un peu de croquant (facultatif et pas en PA)

Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre donné, pour obtenir une pâte bien homogène Verser dans le moule silicone ou petits moules individuels et laisser reposer la pâte environs 30mn au frais
Pre-chauffer le four , faire cuir le pain Th 180°et à mi cuisson 160° environ 30 minutes Démouler le pain chaud ne pas le laisser dans le moule silicone
L’envelopper dans un torchon et laisser refroidir.