Chiquetaille de morue

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* 1 morceau de morue par personne (environ 100g)
* sel, poivre, piment, cive, oignon, ail, citron vert
La veille: mettre la morue a désalé dans de l’eau froide et le lendemain la faire cuire pendant 15-20mn

Dans le cas ou vous auriez oublié de dessaler la veille et comme moi vous voulez vos acras.
Faire cuire directement la morue a l’eau MAIS changer l’eau au moins 3 fois toutes les 15-20mn

Hacher la morue grossièrement à la fourchette après avoir retirer les arrêtes soigneusement

Ajouter tous les épices, aromates hachés (pour le piment, retirer les pépins avant de le hacher). Bien mélanger. Et mettre au frais