Chocolat antillais DUKAN

http://www.proteines-gourmandes.fr

Pour 2 personnes:

* 50 cl de lait écrémé
* un bâton de cannelle
* de la peau de citron de vert
* édulcorant de cuisson
* 2 cs de maïzena (toléré)
* 2 cc de cacao (toléré)

Faire bouillir la peau de citron avec la cannelle dans un fond d’eau.

Pendant ce temps mélanger le cacao puis la maïzena avec la moitié du lait dans un bol lorsque la couleur de l’eau aura bien changé

Ajouter le reste du lait et édulcorant quand le lait chocolaté s’épaissira. Retirer la peau du citron et la cannelle avant de servir.